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TecnoHotel | Sexta-feira, 18 Junho, 2021

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Estrelado Fifty Seconds em Lisboa equipado pela Prochef

Estrelado Fifty Seconds em Lisboa equipado pela Prochef

Empresa de fardamento para hotelaria e restauração sediada em Vila do Conde tem parceira com Martin Berasategui

O restaurante Fifty Seconds, que tem a brigada de restauração e cozinha equipada pela Prochef, venceu uma estrela Michelin. A Prochef congratula-se com a atribuição de uma estrela Michelin ao restaurante Fifty Seconds. “É uma honra para nós equipar toda a brigada de restauração e cozinha deste espaço em Lisboa”, salienta Orquídea Silva, diretora geral da Prochef.

Comandado pelo chef espanhol Martin Berasategui, o restaurante abriu no final de 2018 em Lisboa e no início do corrente ano a Prochef, empresa de fardamento de restauração e hotelaria, celebrou uma parceria para o fornecimento das fardas para dois dos restaurantes do chef basco; o Lasarte, em San Sebastian, e o Fifty Seconds, em Lisboa.

O conforto das jalecas, o design e o trabalho personalizado que a Prochef oferece aos clientes foram fundamentais para a escolha tomada por Berasategui. O chef espanhol salienta “a importância do fardamento no desenvolvimento de um bom trabalho na cozinha” e acredita muito na gastronomia portuguesa, que diz estar a viver “o seu melhor momento de sempre”. Por isso, 90 por cento da equipa do restaurante em Lisboa é portuguesa.

Berasategui superou o seu próprio recorde, alcançando as 12 estrelas Michelin, com a conquista de duas novas estrelas no Guia Espanha e Portugal 2020, que atribuiu o galardão máximo a um restaurante seu na Cantábria, para lá do Fifty Seconds.

 

Sobre a Prochef

Com sede em Vila do Conde e loja na Póvoa de Varzim, a Prochef conta com 22 funcionários, tem fábrica própria e parceria com duas unidades de confeção. Nasceu há 13 anos e o emotional branding é um dos valores que cultiva com os seus parceiros e clientes. Especializada em fardamento e acessórios para chefs de cozinha, restauração e hotelaria, tem um vasto portefólio de coleções e presta um serviço personalizado de acordo com a temática que o cliente pretende. Paralelamente, disponibiliza ainda serviços na área do agenciamento e criação de eventos com os chefs parceiros, através da marca Prochef Agency.