Uma imersão na gastronomia local com os mercure hotels

"Os hotéis Mercure dispõem de restaurantes que criam uma experiência verdadeiramente local. Os nossos chefs conhecem muito bem o ambiente e os produtos sazonais locais e propõem receitas e preparados que respeitam a mais elevada qualidade dos mesmos", afirma Javier Bello, Food & Beverage Manager Iberia.

De norte a sul de Portugal e de Espanha, é possível desfrutar de magníficos produtos locais com reconhecimento mundial.

Brasas Brancas. Mercure Lugo

Em Lugo, na Galiza, no centro da cidade, encontra-se o hotel Mercure Lugo, com o restaurante Brasas Brancas. O estado ótimo do carvão na preparação de um alimento dá o nome a este restaurante onde se pode desfrutar da melhor cozinha galega, baseada na origem local dos produtos, com a técnica de cozedura mais ancestral: as brasas.

O chefe de cozinha do Brasas Brancas, Rubén David Goyzueta Neyra, formou-se originalmente no Peru. A sua cozinha é eclética, local e com uma marcada influência galega, com respeito pela tradição. No Brasas Brancas oferece uma cozinha baseada em carnes selecionadas, peixe e outras iguarias locais.

Brasas Brancas aberto todos os dias do ano das 13:30 às 15:45 e das 20:30 às 23:30. @brasasbrancas.

El Torreón. Mercure San Sebastián Monte Igueldo

No País Basco, destaca-se o hotel Mercure San Sebastián Monte Igueldo, conhecido por ter "a vista mais bonita do mundo". No seu restaurante El Torreón podemos mergulhar na cozinha do chefe Miguel Hernández, formado no Basque Culinary Center, que propõe uma cozinha de autor criativa, fresca e sazonal, inspirada na cozinha basca clássica, com legumes da época, peixe e marisco do Mar Cantábrico e carne de qualidade, criada e cuidada com esmero.

El Torreón aberto todos os dias das 12:30 - 15:00 e 20:30 - 23:00.

Além de contar com um maravilhoso bar que tem sido cenário de várias séries, com vistas maravilhosas sobre o mar, o Belle Époque, bem como um outro espaço de restauração, o Nueve Leguas, dentro do conceito pintxo. (Aberto todos os dias de abril a outubro e aos fins-de-semana e feriados no resto do ano)

Malaspina. Mercure Benidorm

Nesta rota gastronómica pela Península Ibérica, o restaurante Malaspina, situado no hotel Mercure Benidorm, é também um ponto de paragem obrigatório. Inaugurado em junho de 2022, conseguiu em pouco mais de um ano consolidar-se como uma referência culinária em Benidorm.  Combina o local e o global, com um ambiente que reflete a essência do Mediterrâneo. Um verdadeiro oásis na agitada Benidorm.

A sua cozinha, liderada pelo chef Roberto Atzeni, que respeita ao máximo a qualidade dos produtos, é especializada em cozinha na brasa, onde pratos de arroz de autor, peixe, marisco, legumes locais e carnes premium são combinados com grande criatividade.

Além disso, Roberto Atzeni é um dos embaixadores gastronómicos de Benidorm e Alicante, participando em inúmeros eventos e congressos. Em 2023, obteve um Solete Repsol, para Melhor Tapa/Pincho, graças ao seu criativo mini-entrepá Malaspina, reconhecido pela ABRECA, e recebeu o prestigioso prémio de excelência "Bahía de Oro", concedido pela mesma associação.

Malaspina aberto todos os dias das 13:30 às 15:30 e das 19:30 às 22;30. @malaspinabenidorm.

boshq. Mercure Lisboa Almada

Em Portugal, as propostas dos restaurantes Mercure têm muito para oferecer. Em Almada, na margem sul do rio Tejo e a poucos quilómetros da praia da Caparica, o restaurante boshq do hotel Mercure Lisboa Almada é um must na zona.

O seu chef, Danilo Martins, de origem brasileira, foi muito influenciado pela gastronomia dos vários países onde viveu nos últimos 15 anos. No boshq cria uma ligação com a natureza, com um conhecimento profundo dos produtos locais e uma dedicação cuidada à preparação de cada ingrediente, com um menu que inclui opções vegan, vegetarianas e flexitarianas.

boshq aberto de segunda a sexta-feira das 12:00 às 15:00 e de segunda-feira a domingo das 19:00 às 23:00. O brunch é servido aos fins-de-semana das 11:30 às 15:00. @boshq.restaurant.

Como complemento ao boshq, o nosso Chef oferece hambúrgueres e batidos artesanais com uma abordagem selvagem, no espaço Wild, aberto todos os dias das 12h às 23h. @wild.restaurant

Casa Plátano. Mercure Fátima

Também perto de Lisboa fica Fátima, um local de peregrinação mundialmente famoso, onde o restaurante Casa Plátano está localizado no coração do centro da cidade, no hotel Mercure Fátima, oferecendo um menu de inspiração portuguesa.

Depois de adquirir os conhecimentos básicos de cozinha e pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa em 2007, o chef João Fernandes procurou a oportunidade de aprofundar e consolidar os seus conhecimentos em vários restaurantes gastronómicos em Portugal e no estrangeiro ao lado de alguns dos mais conceituados chefs. Regressando às suas raízes para abraçar o projeto Mercure no coração de Fátima, oferece uma proposta gastronómica baseada na cozinha tradicional portuguesa reinventada.

Casa Plátano aberto todos os dias das 12:00 às 18:00. @casaplatanorestaurante.

Fora deste horário e até às 22h, pode também desfrutar da nossa oferta gastronómica no Bistró Plátano, situado no átrio do hotel, que dispõe também de um agradável bar com uma grande variedade de cocktails e snacks de inspiração local.

A Bicicleta. Mercure Porto Centro Santa Catarina

O restaurante A Bicicleta do hotel Mercure Porto Centro Santa Catarina oferece uma experiência gastronómica genuinamente portuguesa, com pratos clássicos reinventados pelo chef Filipe Lema, formado na Escola de Hotelaria do Porto. O seu currículo inclui também vários prémios em festivais gastronómicos nacionais e internacionais.

O espaço dispõe ainda de um rooftop (aberto sazonalmente) onde se pode saborear petiscos como a Franseinha A Bicicleta ou um bom cocktail.

A Bicicleta aberto de segunda-feira a domingo das 7:00 às 11:00 (pequeno-almoço) e das 12:30 às 22:30 (almoço e jantar). @abicicletaporto

Pátio dos Aliados. Mercure Porto Aliados

Por seu lado, o Mercure Porto Centro Aliados tem o restaurante "Pátio dos Aliados", com uma abordagem simples mas arrojada, criada pela chef Yasmin Rocha Siqueira, nascida no Brasil e a viver em Portugal. O restaurante celebra a riqueza da cozinha tradicional portuguesa, utilizando ingredientes locais e pratos autênticos. Esta visão resgata a tradição culinária e eleva-a a um novo patamar de excelência, com um espaço acolhedor e descontraído e um terraço aberto onde pode desfrutar da sua refeição ao sol.

Pátio dos Aliados aberto de segunda-feira a domingo das 12.30 às 22.00.

Sobre a Accor

Accor é um grupo hoteleiro líder a nível mundial que oferece experiências em mais de 110 países através de mais de 5600 propriedades, 10 000 locais de restauração, instalações de bem-estar e espaços de trabalho flexíveis. O Grupo possui um dos ecossistemas hoteleiros mais diversificados do setor, abrangendo mais de 40 marcas de hotéis, desde o luxo ao económico, bem como o Lifestyle com a Ennismore. A Accor compromete-se a adotar medidas positivas em matéria de ética e integridade empresarial, turismos responsável, desenvolvimento sustentável, aproximação à comunidade e diversidade e inclusão. Fundada em 1967, a Accor SA tem sede em França e está cotada na Euronext Paris (código ISIN: FR0000120404) e no mercado OTC (Ticker: ACCYY) nos Estados Unidos. Para mais informações, visite www.group.accor.com o síganos en X, Facebook, LinkedIn, Instagram e TikTok.