Celebrar as festas com Soalheiro à mesaCelebrar as festas com Soalheiro à mesa

Celebrar as festas com Soalheiro à mesaCelebrar as festas com Soalheiro à mesa

Família, tradição e partilha são palavras que definem o Natal e que sempre fizeram parte da história do Soalheiro.

E porque as festas se celebram à mesa, a primeira marca de Alvarinho de Melgaço apresenta algumas sugestões para que nada falhe na hora de criar memórias com quem nos é mais querido.

À mesa, entre o bacalhau ou o peru, as rabanadas e o bolo-rei, o Soalheiro quer fazer parte desta celebração, sugerindo alguns vinhos para acompanhar as refeições mais tradicionais neste Natal: o Soalheiro Espumante Bruto Barrica, o Soalheiro Primeiras Vinhas e o Soalheiro Reserva.

Para harmonizar com o tradicional bacalhau, o Soalheiro Primeiras Vinhas (PVP: 16€). Em 1974 João António Cerdeira plantou a primeira vinha contínua de Alvarinho em Melgaço, tornando-se pioneiro, em 1982, ao criar a primeira marca de Alvarinho de Melgaço, que herdou o nome da emblemática parcela – Soalheiro. O “Primeiras Vinhas” nasceu destas videiras plantadas há já mais de 40 anos. Este vinho apresenta uma estrutura elegante, acidez marcante e grande complexidade, expressando o potencial das vinhas velhas em Monção e Melgaço para fazer grandes vinhos. 

Para quem prefere os pratos de carne, como o peru, no dia de Natal, o Soalheiro Reserva (PVP: 24€). Este vinho nasceu de uma experiência quando, em 1995, o Soalheiro foi um dos primeiros a testar a junção do Alvarinho ao carvalho francês. Após vários testes, em 2006 desenvolveram o estilo do Reserva que existe até hoje. Este vinho revela o Alvarinho em toda a sua essência, sem que a influência da madeira usada mascare as características desta casta. As nuances de barrica estão muito bem integradas, complementado o perfil aromático do Alvarinho enquanto acrescentam uma nova dimensão de estrutura e de complexidade.

Na sequência do sucesso do primeiro espumante que produziu, o Soalheiro quis explorar outras dimensões desta inovação que se tornou em tradição no território. Desta forma, surge o Soalheiro Espumante Bruto Barrica (PVP: 17€), um vinho espumante com um caráter distinto proporcionado pelo seu estágio em barrica. Este vinho reflete toda a elegância e complexidade do Alvarinho, com especial destaque para a bolha fina e textura cremosa e duradoura. Assim, casa na perfeição com carnes assadas, mas também com petiscos, como os típicos queijos salgados e curados que costumam fazer parte da mesa da consoada.

 

 

 

 

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TecnoHotel Portugal nº23 janeiro/fevereiro2023

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