The Yeatman: celebrar o São João à mesa

Cumprir as regras, mantendo a tradição. O The Yeatman criou dois menus exclusivos para assinalar a data, com total conforto e segurança.

Com vista privilegiada sobre a cidade do Porto e o Rio Douro, o São João no The Yeatman tornou-se uma tradição ao longo dos seus 10 anos de existência. Sem as festividades habituais, mas com o encanto de sempre, o hotel vínico celebra este ano à mesa, com dois menus especialmente preparados pelo Chefe Ricardo Costa para assinalar a data.

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, premiado com duas Estrelas Michelin, o menu proposto pelo Chefe Ricardo Costa reflete a sua visão: os sabores da tradição trabalhados com mestria e criatividade. Uma intenção desvendada desde logo no primeiro prato, Tomate & Sardinha “Nitro”, de um menu que serve Portugal e a costa atlântica à mesa, do Bacalhau com xerém, coentros e ovo, à Raia com couve-flor, couscous e molho de pitau, e que termina com o prato de Leitão, verdadeiro ex-libris da cozinha do chefe natural de Aveiro. Entre as sobremesas, pode encontrar-se mais um capítulo do receituário português: Ovos Moles & Tripa de Chocolate, doce típico das praias da Costa Nova.

O menu, disponível a partir das 19h30, é acompanhado por uma seleção de vinhos também especialmente pensada para a celebração, incluída no valor de 250,00 € por pessoa.

No Restaurante Orangerie, mantém-se a homenagem aos sabores tradicionais, com alguns dos pratos do primeiro menu, entre os quais as Sardinhas & Tomate “Nitro” e o prato de Raia, aos quais acrescem as Conservas Portuguesas, em que o Chefe recupera esta técnica centenária da costa piscatória, para dar a provar diferentes peixes e bivalves. Segue-se Gamba Violeta, com arroz frito, gamba e Bloody Mary e Cordeiro de Leite, com abacate, chili e molho tandoori. A sobremesa mergulha na frescura dos sabores da estação: Cereja, Coco e Manjericão.

O jantar terá início às 20h00 e o menu é também acompanhado por uma seleção de vinhos, tendo o valor de 160,00 € por pessoa e de 80,00 € para as crianças dos 5 aos 12 anos. As crianças até aos 4 anos são convidadas.

De acordo com as novas regras, os lugares são muito limitados e a pré-reserva é obrigatória, por e-mail (events@theyeatman.com), telefone 22 013 3106 ou 22 013 3100, ou online, nos links: https://www.the-yeatman-hotel.com/pt/gastronomia/restaurante/; https://eventos.theyeatman.com/pt/eventos/jantar-de-sao-joao-the-orangerie-268.